Zupa cebulowa francuska to klasyk kuchni, który podbija serca smakiem, prostotą i wyjątkowym aromatem. Czy wiesz, że ta potrawa ma korzenie sięgające XVII wieku, a dziś jest uwielbiana na całym świecie? Przygotujesz ją w domu, ciesząc się głębią smaku i zdrowotnymi właściwościami cebuli. W tym przepisie zdradzamy sekrety idealnej francuskiej zupy cebulowej – od proporcji składników po perfekcyjne tempo duszenia.

Dlaczego warto przygotować zupę cebulową?

Zupa cebulowa przepis to nie tylko smak, ale i korzyści dla zdrowia. Cebula, bogata w witaminy C i B6, wspiera odporność, a jej niska kaloryczność (cebula kcal: ~40 kcal/100 g) sprawia, że danie jest lekkie. Czy zupa cebulowa jest zdrowa? Tak! Dzięki przeciwutleniaczom i właściwościom przeciwzapalnym.

Składniki na francuską zupę cebulową

Aby stworzyć najlepszą zupę cebulową przepis, potrzebujesz:

• 1 kg cebuli (najlepiej żółtej)
• 50 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego lub wołowego
• 200 ml białego wina (opcjonalnie)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 100 g żółtego sera (np. gruyère)
• bagietka do serwowania
• sól, pieprz, liść laurowy, tymianek

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie cebuli (czas: 20 minut)

1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierscienie.
2. Rozgrzej masło z oliwą w garnku na średnim ogniu.
3. Dodaj cebulę i duś ok. 20 minut, często mieszając, aż się zkaramelizuje (nie spal!).

2. Zagęszczenie i gotowanie (czas: 30 minut)

1. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż 2 minuty.
2. Wlej wino (jeśli używasz) i odparuj alkohol.
3. Dodaj bulion, liść laurowy i tymianek. Gotuj 25 minut na małym ogniu.

3. Serwowanie (czas: 5 minut)

1. Dopraw solą i pieprzem.
2. Przelej zupę do żaroodpornych misek.
3. Na wierzchu ułóż grzanki z bagietki, posyp serem i zapiecz w piekarniku (200°C, 5 minut).

Podsumowanie: Idealna zupa cebulowa krem

Francuska zupa cebulowa to danie, które łączy tradycję z wyrafinowaniem. Możesz podać ją jako zupa krem cebulowa (blendując) lub w wersji klasycznej. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!

Chcesz poznać więcej przepisów? Sprawdź nasz artykuł: Aromatyczna zupa cebulowa – sekrety gotowania.

Zobacz też nasz poradnik wideo: