Czy szukasz rozgrzewającej, pełnej smaku zupy, która zachwyci domowników? Zupa cebulowa to idealny wybór! Ta prosta, a jednocześnie wyrafinowana potrawa ma wiele wersji – od tradycyjnej polskiej po elegancką francuską zupę cebulową z chrupiącym serem. Poznaj nasz sprawdzony przepis i odkryj, dlaczego ta zupa podbija serca smakoszy na całym świecie!
Dlaczego warto spróbować zupy cebulowej?
Zupa cebulowa to nie tylko smak, ale też zdrowie! Cebula, główny składnik tej potrawy, jest bogata w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze. Jeśli zastanawiasz się, czy zupa cebulowa jest zdrowa, odpowiedź brzmi: tak! Dodatkowo, cebula kcal to tylko około 40 na 100 g, co czyni tę zupę lekkostrawną i niskokaloryczną.
Składniki na tradycyjną zupę cebulową
Przygotuj:
- 6 dużych cebul (najlepiej żółtych) – ok. 800 g
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru (do karmelizacji cebuli)
- świeży tymianek lub liść laurowy
Dodatki (opcjonalne):
- grzanki
- starty ser żółty (np. gruyère)
- natka pietruszki
Przepis na zupę cebulową krok po kroku
1. Przygotowanie cebuli
Czas: 20 minut | Temperatura: średnia (160°C)
- Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierscienie.
- Rozgrzej masło z oliwą w garnku.
- Dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, mieszając co chwilę.
- Gdy cebula zmięknie, dodaj cukier – pomoże jej się skarmelizować.
- Po ok. 15 minutach cebula powinna być złocista i słodkawa.
2. Gotowanie zupy
Czas: 30 minut | Temperatura: mały ogień
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż 1 minutę.
- Wsyp mąkę, mieszaj, by połączyła się z cebulą.
- Wlej wino (jeśli używasz) i odparuj alkohol.
- Zalej bulionem, dodaj przyprawy (tymianek, liść laurowy).
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 25 minut.
3. Podawanie
- Zupa krem cebulowa: Zmiksuj zupę na gładki krem.
- Francuska zupa cebulowa: Podawaj z grzankami i roztopionym serem.
- Tradycyjna polska wersja: Podgrzej z grzankami i świeżą pietruszką.
Czy zupa cebulowa jest zdrowa?
Tak! Cebula ma działanie przeciwzapalne, wspiera odporność i trawienie. To danie niskokaloryczne, ale sycące. Jeśli szukasz najlepszej zupy cebulowej przepis, ten wariant to połączenie smaku i korzyści dla zdrowia.
Podsumowanie
Zupa cebulowa to danie, które nigdy się nie nudzi – można ją podawać na wiele sposobów, od klasycznego rosołu po elegancki krem. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, dlaczego ta zupa to hit w polskiej i francuskiej kuchni!
Chcesz poznać więcej tradycyjnych przepisów? Sprawdź nasz artykuł o zupie szczawiowej!
