Święta Wielkanocne nie mogą się obyć bez tradycyjnej babki wielkanocnej! Jeśli szukasz najłatwiejsza babka przepis, który gwarantuje wilgotne, puszyste ciasto o idealnej słodyczy, trafiłeś w idealne miejsce. Dziś pokażemy, jak upiec babkę wielkanocną wilgotną, która zachwyci każdego – bez względu na to, czy jesteś początkującym piekarzem, czy mistrzem kuchni.
Dlaczego warto upiec babkę wielkanocną?
Babka wielkanocna to nie tylko symbol świąt, ale też ciasto, które łączy pokolenia. Sekret idealnej babki tkwi w odpowiednich proporcjach składników i technice pieczenia. W naszym przepisie wykorzystamy termoobieg, który zapewni równomierne wypieczenie.
Składniki na babkę wielkanocną
Aby upiec babkę wielkanocną wilgotną, przygotuj:
- 4 jajka (pokojowa temperatura)
- 1 szklanka cukru (to około 200 gram) – jeśli zastanawiasz się „szklanka cukru ile to gram”, odpowiedź brzmi: 200 g
- 1 szklanka mąki pszennej (typ 450, ok. 140 g)
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej (ok. 70 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g masła (rozpuszczonego, ale nie gorącego)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- Skórka z 1 cytryny (doda aromatu)
- Szczypta soli
Dodatkowo (opcjonalnie):
- Rodzynki namoczone w rumie
- Kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotowanie babki wielkanocnej krok po kroku
1. Ubijanie jajek z cukrem
W misie miksera ubij 4 jajka z 1 szklanką cukru na puszystą masę (ok. 8-10 minut). To kluczowy etap – im dłużej ubijasz, tym bardziej babka wielkanocna będzie pulchna.
2. Mieszanie suchych składników
W osobnej misce wymieszaj:
- 1 szklankę mąki pszennej,
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
- szczyptę soli.
Przesiej je przez sitko, aby uniknąć grudek.
3. Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką. Na końcu wlej rozpuszczone masło i dodaj skórkę cytrynową.
4. Pieczenie babki w termoobiegu
- Nagrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem.
- Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Wlej ciasto i piecz ok. 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, babka wielkanocna jest gotowa!
Babka gotowana – alternatywna wersja
Niektóre przepisy proponują babkę gotowaną, czyli parzoną przed pieczeniem. Ta metoda daje jeszcze bardziej wilgotne ciasto, ale wymaga więcej czasu.
Podsumowanie
Babka wielkanocna to must-have na świątecznym stole. Dzięki naszemu przepisowi upieczesz najłatwiejszą babkę, która będzie wilgotna i aromatyczna. A jeśli szukasz innych inspiracji kulinarnych, sprawdź nasz przepis na pyszną i zdrową potrawę z topinamburem.
Gotowy na wielkanocne wypieki? Spróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzach!
