Leczo przepis. Szukasz pomysłu na smaczny i pożywny obiad? Leczo to idealne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyrazisty smak. W tym przepisie na leczo znajdziesz wszystko, co potrzebne, aby stworzyć aromatyczne danie z cukinią, papryką i pomidorami. Gotowe w 40 minut, sycące i pełne warzyw – idealne na rodzinny obiad!
Składniki na leczo z cukinią
Aby przygotować leczo z cukinią, będziesz potrzebować następujących składników (porcja dla 4 osób):
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 3 papryki (najlepiej różnokolorowe)
- 4 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie leczo krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
Leczo z cukinii wymaga wstępnego pokrojenia warzyw:
- Cebulę obierz i posiekaj w kostkę.
- Czosnek przeciskaj przez praskę lub drobno posiekaj.
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
- Cukinię umyj, odetnij końcówki i pokrój w półplasterki.
- Pomidory zalej wrzątkiem na minutę, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Smażenie cebuli i czosnku
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej.
- Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli.
- Wrzuć czosnek i chwilę podsmażaj, aby uwolnił aromat.
3. Dodawanie papryki i przypraw
- Wsyp paprykę w paski i duś przez 5 minut, mieszając.
- Dodaj słodką i ostrą paprykę w proszku, sól oraz pieprz.
4. Gotowanie leczo z cukinią i pomidorami
- Do garnka wrzuć cukinię i pomidory, wymieszaj.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion warzywny.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20-25 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Podawanie
- Przed podaniem posyp świeżą bazylią lub natką pietruszki.
- Leczo świetnie smakuje z pieczywem, ryżem lub kaszą.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis na leczo?
- Prosty i szybki – gotowe w 40 minut.
- Zdrowy i pożywny – pełen warzyw, idealny na obiad.
- Uniwersalny – można podawać na wiele sposobów.
Chcesz więcej sprawdzonych przepisów? Sprawdź nasz prosty przepis na babkę wielkanocną – wilgotną i pyszną!
