Czy szukasz idealnego przepisu na pożywny obiad, który rozgrzeje Cię w chłodne dni? Gulasz to danie, które podbije Twoje serce głębią smaku i aromatem przypraw. Niezależnie od tego, czy wybierzesz gulasz wołowy, gulasz wieprzowy, czy gulasz węgierski, efekt będzie zawsze zniewalający.

W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować gulasz krok po kroku, z dokładnym czasem i temperaturą gotowania. Gotowy na kulinarną podróż? Zaczynamy!

Gulasz – historia i sekrety idealnego dania

Gulasz – tradycyjny przepis na rozgrzewające danie

Gulasz wywodzi się z kuchni węgierskiej, ale zyskał ogromną popularność w Polsce. To danie jednogarnkowe, które łączy w sobie mięso, warzywa i intensywne przyprawy. Kluczem do sukcesu jest wolne duszenie, które sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie, a sos – gęsty i aromatyczny.

Klasyczny gulasz wołowy – niezbędne składniki

Aby przygotować gulasz wołowy, będziesz potrzebować:

500 g wołowiny (np. łopatki lub karkówki)
2 cebule
2 papryki (czerwona i żółta)
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka kminku
500 ml bulionu wołowego
2 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku

Przepis na gulasz wołowy – krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa i warzyw

Mięso pokrój w kostkę (ok. 3 cm).
Cebulę posiekaj w piórka, paprykę w paski, a czosnek przeciśnij przez praskę.

2. Smażenie mięsa

Rozgrzej olej w garnku o grubym dnie.
Wrzuć mięso i smaż na średnim ogniu, aż zbrązowieje (ok. 5-7 minut).
Wyjmij mięso i odłóż na bok.

3. Duszenie warzyw

W tym samym garnku podsmaż cebulę do zeszklenia.
Dodaj paprykę i czosnek, smaż przez 3 minuty.
Wsyp mąkę i paprykę w proszku, mieszaj, aby połączyć składniki.

4. Łączenie składników i duszenie

Wróć mięso do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy i bulion.
Dopraw kminkiem, solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

5. Podawanie

Gulasz wołowy najlepiej smakuje z ziemniakami, kaszą lub chlebem.

Wariacje na temat gulaszu

Gulasz wieprzowy – szybka alternatywa

Jeśli wolisz delikatniejsze mięso, gulasz wieprzowy to świetny wybór. Przygotuj go tak samo, ale skróć czas duszenia do 1 godziny.

Gulasz węgierski – więcej smaku i koloru

Aby uzyskać gulasz węgierski, dodaj więcej papryki w proszku i łyżkę ostrej papryki. Możesz też wrzucić pokrojone pomidory.

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować gulaszu?

Gulasz to danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Jest sycące, aromatyczne i idealne na rodzinny obiad. Możesz go przygotować na wiele sposobów, eksperymentując z mięsem i przyprawami.

Chcesz poznać więcej przepisów na dania z pszenicy? Sprawdź nasz artykuł: Pszenica w kuchni – prosty przepis na pyszne i zdrowe danie.

Smacznego!