Chcesz spróbować domowego bitki schabowe? Jeśli tak, to jesteś we właściwym miejscu! W tym artykule podzielę się z Tobą tradycyjnymi poradami od Babci, które sprawią, że Twoje bitki schabowe będą smakować jak nigdy dotąd.

Bitki schabowe to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Dzięki wskazówkom od Babci, możesz przygotować je w domu, tak aby były soczyste i pełne smaku.

Dlaczego Domowy Jest Najlepszy?

Domowe bitki schabowe mają w sobie coś wyjątkowego. Przygotowane z sercem i dbałością o szczegóły, smakują zupełnie inaczej niż te z restauracji czy gotowe produkty ze sklepu. Domowy sos, świeże składniki i tradycyjne metody gotowania sprawiają, że bitki schabowe stają się prawdziwym rarytasem. Dodatkowo, masz pełną kontrolę nad tym, co trafia do Twojego garnka, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrowie i jakość posiłków.

Składniki

Aby przygotować pyszne bitki schabowe, będziesz potrzebować następujących składników:

• 500 g schabu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka masła
• 200 g pieczarek (opcjonalnie, do bitki schabowe w sosie pieczarkowym)

Kroki Przygotowania

1. Przygotowanie mięsa: Schab pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster lekko rozbij tłuczkiem do mięsa, aby stał się cieńszy i bardziej miękki.

1. Oprószenie mąką: Plastry schabu oprósz mąką z obu stron. Dzięki temu bitki schabowe będą miały delikatną panierkę.

1. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i smaż bitki schabowe z obu stron na złoty kolor.

1. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie pokrój cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i seler w plasterki lub kostkę.

1. Duszenie: Usmażone bitki schabowe przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj resztę warzyw. Po chwili przełóż warzywa do garnka z bitkami. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Zalej bulionem i duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

1. Sos: Jeśli chcesz przygotować bitki schabowe w sosie pieczarkowym, na koniec dodaj pokrojone pieczarki i duś jeszcze przez 15 minut. Aby zagęścić sos, dodaj łyżkę masła i mąki, dokładnie mieszając.

Jak Przygotować Szybciej?

Jeśli masz mniej czasu, możesz skrócić czas przygotowania bitki schabowe. Zamiast dusić mięso przez 1,5 godziny, możesz użyć szybkowaru, który skróci ten czas do około 30 minut. Dodatkowo, możesz przygotować bitki schabowe w sosie własnym, co również zaoszczędzi czas na przygotowanie dodatkowych składników.

Wskazówki na Ulepszenie

Aby Twoje bitki schabowe były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do nich ulubione przyprawy, takie jak majeranek czy tymianek. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę musztardy do sosu. Aby bitki schabowe były jeszcze bardziej soczyste, możesz marynować mięso przez kilka godzin przed smażeniem w mieszance oliwy, czosnku i ziół.

Podawanie

Bitki schabowe najlepiej smakują z dodatkiem ziemniaków puree lub kopytkami. Możesz również podać je z ulubionymi warzywami, takimi jak marchewka, groszek czy fasolka szparagowa.

Na koniec, nie zapomnij o dekoracji! Posyp bitki schabowe posiekaną natką pietruszki, która nie tylko doda koloru, ale również świeżości smaku.

Inspirujące zakończenie:

Gotowanie bitki schabowe to nie tylko przygotowanie posiłku, ale również pielęgnowanie tradycji i rodzinnych smaków. Dzięki poradom od Babci, Twoje bitki schabowe będą smakować wyjątkowo, a każdy kęs będzie przypominał o ciepłych, domowych chwilach. Smacznego!