W ostatni weekend przygotowałem grochówka i muszę przyznać, że było to jedno z najbardziej satysfakcjonujących doświadczeń kulinarnych ostatnich tygodni. Grochówka, znana również jako zupa grochowa, to tradycyjna polska potrawa, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Jej smak jest niepowtarzalny, a przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na grochówka, który z pewnością stanie się Waszym weekendowym hitem.

Dlaczego Polubisz Ten Przepis?

Grochówka to nie tylko smaczna, ale i pożywna zupa, która doskonale sprawdza się w chłodne dni. Jej przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu, co jest idealne dla osób, które chcą cieszyć się domowym posiłkiem bez spędzania godzin w kuchni. Dodatkowo, grochówka jest bardzo uniwersalna – możecie ją modyfikować według własnych upodobań, dodając różne przyprawy czy dodatki. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki

• 500 g grochu
• 1 kg żeberek wieprzowych
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• majeranek do smaku

Kroki Przygotowania

1. Przygotowanie grochu: Groch dokładnie opłucz i namocz na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odcedź i przełóż do garnka.

1. Gotowanie mięsa: Żeberka opłucz, włóż do dużego garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 30 minut, zbierając szumowiny.

1. Dodanie warzyw: Do garnka z mięsem dodaj pokrojone w plasterki marchewki, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.

1. Dodanie grochu: Po godzinie dodaj namoczony groch do zupy. Gotuj przez kolejne 1,5 godziny, aż groch będzie miękki.

1. Doprawienie: Na koniec dopraw grochówka solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Szybkie Wskazówki

• Jeśli nie masz czasu na namaczanie grochu, możesz użyć grochu łuskanego, który gotuje się szybciej.
• Aby zupa była bardziej kremowa, możesz część grochu zmiksować blenderem.
• Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, dodaj mniej wody na początku gotowania.

Wariacje

Grochówka to danie, które można łatwo modyfikować. Możesz dodać do niej wędzoną kiełbasę, boczek czy ziemniaki, aby uzyskać jeszcze bardziej sycący posiłek. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili lub pieprzu cayenne. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby nadać zupie nowy charakter.

Podawanie

Grochówka najlepiej smakuje na gorąco, podana z chrupiącym chlebem. Możesz ją również serwować z kleksem śmietany, co doda jej delikatności. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej wyrazista, posyp ją świeżo posiekaną natką pietruszki.

Podsumowując, grochówka to danie, które warto wprowadzić do swojego repertuaru kuchennego. Jest proste w przygotowaniu, smaczne i pożywne. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu w najbliższy weekend – gwarantuję, że nie pożałujecie! Smacznego!