Czy wiesz, że sok z buraka to jedna z najzdrowszych bomb witaminowych, jakie możesz przygotować w domu? Ten intensywnie czerwony napój nie tylko dodaje energii, ale też wspomaga odporność i poprawia wydolność organizmu. W tym artykule pokażemy, jak zrobić świeży sok z buraków krok po kroku – bez konserwantów i zbędnych dodatków.
Dlaczego warto pić sok z buraka? Właściwości i zastosowania
Sok z buraków to skarbnica żelaza, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy. Regularne picie tego napoju może pomóc w walce z anemią, obniżeniu ciśnienia krwi, a nawet w detoksykacji organizmu. Ale uwaga – świeży sok z buraków to trucizna? Nie do końca! Chodzi o to, że świeżo wyciśnięty sok zawiera dużo azotanów, dlatego najlepiej odstawić go na kilka godzin przed spożyciem.
Sok z buraka na co pomaga?
- Wspiera układ krwionośny
- Poprawia wytrzymałość u sportowców
- Wzmacnia odporność
- Pomaga w detoksykacji wątroby
Sok z buraka przepis – domowy sposób na zdrowie
Przygotowanie soku z buraków jest banalnie proste i zajmuje niewiele czasu. Poniżej znajdziesz dokładną instrukcję.
Składniki (na 1 litr soku):
- 4 średnie buraki (najlepiej ekologiczne)
- 1 jabłko (opcjonalnie, dla smaku)
- 1 cm korzenia imbiru (dla ostrości)
- ½ cytryny (lub łyżka octu jabłkowego)
- Szczypta soli (do smaku)
Czas przygotowania:
- Przygotowanie składników: 10 minut
- Wyciskanie soku: 5 minut
- Odstawienie (zalecane): 2-4 godziny
Sposób przygotowania:
- Umyj i obierz buraki, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Dodaj jabłko i imbir – to wzbogaci smak soku.
- Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki lub blendera (w przypadku blendera przecedź masę przez gazę).
- Dodaj sok z cytryny – zapobiega utlenianiu i przedłuża trwałość.
- Przelej do butelki i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
Temperatura podawania:
- Najlepiej schłodzony (4-8°C).
- Można lekko podgrzać (do 40°C), ale nie gotować, by nie stracił właściwości.
Sok z buraka kiszonego – alternatywa dla świeżego
Jeśli nie lubisz smaku świeżego soku, świetną opcją jest sok z buraka kiszonego. Ma delikatnie kwaskowy posmak i dodatkowe probiotyki, które wspierają jelita.
Jak zrobić sok z kiszonych buraków?
- Wykorzystaj sok z zakiszonych buraków (można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością).
- Możesz też samodzielnie ukisić buraki i użyć powstałego płynu.
Podsumowanie: Dlaczego warto włączyć sok z buraka do diety?
Sok z buraka to prosty sposób na wzmocnienie organizmu i dostarczenie mu niezbędnych składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy wybierzesz świeży, czy kiszony – jego właściwości są nieocenione.
Chcesz poznać więcej zdrowych przepisów? Sprawdź nasz artykuł o tradycyjnej zupie: Botwinka – tradycyjna zupa i odkryj smaki polskiej kuchni!
