Czy szukasz szybkiego, smacznego dania, które zaskoczy domowników? Quesadilla to idealne rozwiązanie! Ta meksykańska potrawa z tortilli, kurczaka i roztopionego sera zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować quesadillę z kurczakiem w wersji na ciepło – chrupiącą z zewnątrz i pełną aromatycznego farszu w środku.
Składniki na quesadillę z kurczakiem
Aby przygotować quesadillę, będziesz potrzebować:
- 2 tortille pszenne (średniej wielkości)
- 200 g fileta z kurczaka (pokrojonego w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 papryki (dowolnego koloru, pokrojonej w paski)
- 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 100 g startego sera (np. cheddar, mozzarella lub mieszanka meksykańska)
- 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)
- sos salsa lub guacamole (do podania)
Przygotowanie quesadilli krok po kroku
1. Smażenie kurczaka i warzyw
- Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj kurkę, przypraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i przyprawą do kurczaka. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone.
- Wrzuć paprykę i duś jeszcze 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
2. Złożenie quesadilli
- Na suchej patelni (lub tortillownicy) rozłóż jedną tortillę.
- Posyp połowę tortilli startym serem, następnie nałóż farsz z kurczakiem i warzywami.
- Dodaj resztę sera i przykryj drugą połową tortilli (lub drugą tortillą, jeśli wolisz grubszą wersję).
3. Pieczenie quesadilli
- Smaż quesadillę na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista, a ser całkowicie się roztopi.
- Przekładaj ostrożnie szpatułką, aby nie rozpadła się podczas obracania.
4. Podanie
- Gotową quesadillę pokrój na trójkąty (jak pizzę).
- Podawaj z świeżą kolendrą, sosem salsa lub guacamole.
Czas przygotowania i temperatura
- Przygotowanie składników: 10 minut
- Smażenie kurczaka i warzyw: 10 minut
- Pieczenie quesadilli: 5 minut
- Łączny czas: 25 minut
- Temperatura smażenia: średnia (ok. 180°C)
Wariacje na temat quesadilli
- Tortilla z kurczakiem na zimno – po upieczeniu ostudź i podawaj jako przekąskę.
- Roladki z tortilli na 3 sposoby – zamiast smażyć całą quesadillę, zwiń farsz w roladki i zapiekaj.
- Wrapy z kurczakiem – podawaj z dodatkiem świeżych warzyw.
- Naleśniki z kurczakiem – użyj cienkich naleśników zamiast tortilli.
Dlaczego warto spróbować quesadilli?
Quesadilla to danie uniwersalne – możesz je podać na obiad, kolację lub jako przekąskę na imprezę. Łączy w sobie chrupiącą tortillę, soczystego kurczaka i rozpływający się ser. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa czy warzyw.
Chcesz dodać do quesadilli więcej smaku? Wypróbuj ocet jabłkowy jako marynatę do kurczaka – nada mu delikatną kwaskowatość. Więcej inspiracji znajdziesz w naszym artykule: ocet jabłkowy w kuchni.
Gotowy na kulinarną przygodę? Przygotuj quesadillę już dziś i podziel się wrażeniami w komentarzach!
